Форель: полезные свойства для организма

Форель – рыба относится к семейству лососевых, поэтому имеет характерный «красный» оттенок мяса. Она бывает, как морской, так и пресноводной. Отличается друг от друга размерами и окрасом. Пресноводная форель меньше и мясо у нее розовое. Морская крупнее, а мясо у нее более красное. Форель: полезные свойства для организма.

Форель: полезные свойства

Красную рыбу, к которой относится форель, широко используется в диетологии. Она хороша для тех, кто ведет здоровый образ жизни и следит за своей фигурой. Она богата белком, которого больше чем в обычном мясе. У форели большое преимущество по сравнению с другими рыбами.

• Аминокислоты.
• Витамины групп А, D, В12, Омега-3.
• Йод, фосфор, калий, кальций, железо, цинк, магний.

При регулярном употреблении форели в пищу:

• Улучшается память и мозговая деятельность.
• Нормализуется обмен веществ: глюкоза, жиры, холестерин.
• Благотворно влияет на сосуды, делая их стенки эластичными, сокращается вероятность образованию тромбов. Приводит в норму артериальное давление.
• Снижается риск онкологических заболеваний.
• Положительно воздействуют на нервную систему, делая человека стрессоустойчивым и не склонным к депрессивным состояниям.

Применение форели

Лучше отдавать предпочтение свежей, охлажденной рыбе. При заморозке теряются полезные вещества. Сейчас найти свежую форель не так уж сложно.

В Акуловке находится ферма по выращиванию форели, тут можно найти не только рыбу, но и блюда собственного приготовления. Домашняя птица, фуагра, соленья, икра форели.

Мясо форели широко используется в кулинарии во многих странах мира. Его солят, жарят, запекают. Но, особенно вкусным получится, если запечь на костре или гриле. Форель отлично сочетается с овощами, зеленью, имбирем и лимоном.

Противопоказания

Так как мясо красной рыбы очень жирное, его следует с осторожностью употреблять в пищу людям с заболеваниями:

• печени;
• желудка и поджелудочной железы;
• кишечника.

Если вам врач назначил диету, то следует уточнить возможность и количество употребления в пищу форели.

© ExelentLady.ru

Все права защищены! При использовании данного материала на других сайтах, ссылка на источник обязательна!